ボウルに鶏ひき肉、レンチンして粗熱のとれた豆腐、片栗粉を加えよく混ぜる。

熱したフライパンに油をひき、丸めた１をのせスプーンで押して平らにし、両面焼く。

２に食べやすく切ったネギを加えさらに炒める。

３にすき焼きのたれを加え、両面味付けし、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたらできあがり。