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ピーマンとジャガイモの中華炒め
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ピーマンとジャガイモの中華炒め-レシピのメイン写真

ピーマンとジャガイモの中華炒め

blacktea05
blacktea05 @cook_40277267

ラー油の辛味が、お酒やご飯どちらとも相性がよいです!
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冷蔵庫にあったものとお家にある調味料で…

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ピーマンとジャガイモの中華炒め

blacktea05
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ラー油の辛味が、お酒やご飯どちらとも相性がよいです!
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材料

2-3人分
  • ジャガイモ 1個
  • ピーマン 3個
  • 豚バラ 5枚
  • ごま油 適量
  • 紹興酒又はお酒 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
  • 五香粉(あれば) 小さじ0.5
  • ラー油 小さじ0.5
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作り方

  1. 1

    ジャガイモ、ピーマンは細切りにし
    ジャガイモはサッと水にさらし水気を切っておく

  2. 2

    豚肉を3センチ程の幅に切っておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき豚肉に軽く火を通しジャガイモ、ピーマンを入れ軽く火を通し紹興酒を入れアルコール分を飛ばす

  4. 4

    豆板醤、オイスターソース、鶏ガラスープ顆粒、五香粉を入れ全体に混ぜ合わせ塩胡椒で味を整えラー油を加えて出来上がり!

コツ・ポイント

アルコール分飛ばす時は強火で後は中火で!
五香粉は香りにあれば使って下さい!無ければ無くてokです!
ピーマンジャガイモは、なるべく細目に切り軽く火を通しシャキとした食感に!
辛いものがお好きな方はラー油はお好みの量で…

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blacktea05
blacktea05 @cook_40277267
2021/10/17 14:56に公開
毎日の食事で、簡単で美味しく出来たものを御紹介出来ればと…⭐
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ピーマン じゃがいも 酒

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