アプリでひらく作り方
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生栗を一晩以上冷凍します。凍った栗に熱湯をかけて解凍します。
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- 2
5分位放置して鬼皮がふやけてきたら、お尻のほうから包丁を入れてむきます。
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- 3
渋皮もむいて、水に10分位浸けてあくを抜きます。
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- 4
炊飯器の内釜に、おこわの水加減で水を入れ酒、塩を加えます。※5センチ幅に切った昆布を加えると、より美味しくなります。
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- 5
30分浸水した後、炊き上げて器に盛り、ごま塩をかけて完成♪
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コツ・ポイント
生栗を冷凍する&熱湯に浸けることで、皮がするすると剥けます。
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