レンコンを２ミリから３ミリ厚に切って水に漬ける。漬けなくてもヨシ。こんにゃくを小さめに切る。デカいと味がしみないので

ごま油でひき肉とこんにゃくを炒める。酒を少々。火が通ったら一旦皿に取る。

蓮根をいためる。火が通ったらひき肉とこんにゃくをもどして、好きな味付けをする。

今回は、豆板醤、酢、砂糖、しょうゆ、で味付けしました。