鶏むね肉を一口大にカットし、塩と片栗粉を揉み込む

きのこ類（ぶなしめじ、しいたけ、舞茸）を一口大に切ったりちぎったりする、しょうがはみじん切りにする

油をしいたフライパンで、1.を色が変わるくらい焼く

3.にしょうがと2.とだし汁、しょうゆ、酒、みりんを加え蓋をして10〜15分位煮る（時々混ぜる）

完成！