お家で超簡単なめ茸

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

瓶詰めのなめ茸を買うより特売で買ったえのきを使えばかなり安上がり。味の濃淡も自分で調節できるので一石二鳥。
このレシピの生い立ち
妻に教えてもらったレシピ。アボガドやチーズにのせて食べれば一品料理にもなります。

お家で超簡単なめ茸

瓶詰めのなめ茸を買うより特売で買ったえのきを使えばかなり安上がり。味の濃淡も自分で調節できるので一石二鳥。
このレシピの生い立ち
妻に教えてもらったレシピ。アボガドやチーズにのせて食べれば一品料理にもなります。

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材料

2〜3人分
  1. えのき 1パック
  2. 醤油 大さじ2
  3. 料理酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    えのきの石づきを切り落として半分にきる。石づき側を手で割いてフライパンに入れる。

  2. 2

    ①に調味料を加えて火にかける。

  3. 3

    えのきから少し粘り気が出てくるまで炒め煮。

  4. 4

    えのきが調味液を吸って、粘り気が出てきたら完成。

コツ・ポイント

強火で煮詰めすぎると塩味が強くなってしまうので注意。

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