【包丁不使用】グリーンピースのパスタ
材料を入れるだけの包丁もまな板も使わない簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたパスタを再現してみました。
作り方
- 1
パスタを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、ニンニクを弱火で熱する。
- 2
香りが出てニンニクが弾け始めたら、グリーンピースと茹で汁を加える。
- 3
フォークの背でグリーンピースを軽く潰しひと煮立ちさせる。
- 4
表示の茹で時間より１分早くパスタを上げ、ソースに加えソースを含ませながら1分加熱する。
- 5
トロミが付いてきたら器に盛り付け、好みで粉チーズをかけて完成。
コツ・ポイント
塩気はパスタの茹で汁とアンチョビのみです。
茹でる際の塩気は多めに入れてください。
潰したグリーンピースから旨味が出ます。
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