牛のタタキw❨(@≧↺≦@)❩ノ
洋風な牛のタタキです！普通に生姜とニンニクの醤油でも良いかも(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
作り方
- 1
脂身の無い牛ロース肉を赤ワインと塩胡椒で漬けます。
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- 2
フライパンにオリーブ油とバターを引き強火で両面焼いたら更に卓上コンロで焼き、冷蔵庫で冷やします。
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- 3
フライパンに残った焼き汁に醤油、マデラ酒、モラセス、バルサミコ酢で加熱してトロミが付けばソースは完成です。
- 4
冷えた②を薄くスライスして皿に並べたらソースを掛け、山葵、和辛子、大根おろしを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
赤ワインで漬けて◎(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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