ガトーショコラ
卵とチョコレートだけで作るガトーショコラ⭐︎
このレシピの生い立ち
卵とチョコレートだけの濃厚ガトーショコラを作りたくて
作り方
- 1
チョコレートを湯煎にかけて溶かす
- 2
オーブンを170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く
- 3
チョコレートが溶けたタイミングで、ハンドミキサー用のボウルに卵白を入れてメレンゲを作る。ツノがたつまで泡立てる
- 4
メレンゲが出来たタイミングで、①のチョコレートを湯煎から外し、卵黄を2回に分けて加えその都度しっかり混ぜる
- 5
④に③のメレンゲを３分の1入れ、しっかり混ぜる。馴染んだら、残りのメレンゲを全部入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる
- 6
混ざったら型に入れて、空気を抜く。オーブンで30分焼き、焼き加減を調整する
- 7
冷まして8個にカットしてラップをし、冷凍する
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21997734
