まるでお肉？？ニンニクたっぷり舞茸炒め
emina @cook_40026863
ちゃちゃっと簡単♬
ニンニクた～っぷり☆舞茸が具材の旨味を吸ってまるでお肉？？？に変身しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
緊急事態宣言明けて、久しぶりに行った飲み屋さんでニンニクの効いたキノコの炒め物がとても美味しかったので家にあった材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸はお好みにさいて、根元の部分は粗みじん切り。ニンニクは粗みじん切り。小松菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルとニンニクを弱火で炒め、いい香りがしてきたら強火にして具材を入れる。
- 3
しんなりしてきたらトリュフ塩、うま味調味料を入れて完成♪
- 4
うま味調味料は今回味の素を入れましたが鶏がらスープの素を入れても美味。ピリ辛が好きな方は鷹の爪を一緒に炒めても♪
コツ・ポイント
最初は弱火でじっくりニンニクの風味をオイルにしみこませ、具材を入れたら強火で水分を飛ばしましょう＾＾
舞茸は今回買って来た物をそのまま使いましたが、洗わずに一度冷凍して、冷凍のまま調理すると旨味も栄養価も高くなります♪一度お試しください♬
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