ラッキードレッシング
MIYAもったいない @cook_40299220
【MIYAもったいないレシピコンテスト・グランプリ作品】見切り野菜や皮を使った、エコでヘルシーなドレッシングです。
このレシピの生い立ち
「ＭＩＹＡもったいないレシピコンテスト」でグランプリに輝いた、小室悦子様の「ＭＩＹＡもったいないレシピ」です。
※「ＭＩＹＡもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減に！
ラッキードレッシング
【MIYAもったいないレシピコンテスト・グランプリ作品】見切り野菜や皮を使った、エコでヘルシーなドレッシングです。
このレシピの生い立ち
「ＭＩＹＡもったいないレシピコンテスト」でグランプリに輝いた、小室悦子様の「ＭＩＹＡもったいないレシピ」です。
※「ＭＩＹＡもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減に！
作り方
- 1
セロリは５ｃｍ大に切り筋を取る。
ニンニクは皮を剥く。
玉ねぎはくし形切りにする。 - 2
蓋付きの瓶に１、らっきょう酢を入れ冷蔵庫で１晩～１週間位スタンバイさせる。
※野菜の皮との出会いを待ちます。 - 3
きゅうりと人参の皮を５ｃｍ位に切り、２とオリーブオイルを一緒にミキサーにかけ、完成。
コツ・ポイント
・野菜の皮はお好きな野菜でＯＫ！
・塩、コショウは使いません。減塩中の方にもおすすめなドレッシングです。
食品ロスはもったいない！宇都宮市もったいない運動市民会議では、市民の皆様から募集した「MIYAもったいないレシピ」(普段何気なく捨てたり、余りがちな食材を使った料理レシピ)を公式キッチンでご紹介します。ぜひご活用いただき、大切な食材を無駄なく食べ切りましょう！●宇都宮市もったいない運動市民会議ホームページ http://www.u-mottainai.com/
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