香ばしい♪ごまたっぷり＊鶏肉のごま焼き
mana1020。 @cook_40296386
鶏肉に唐揚げ風の下味、たっぷりのごまを付けて焼きました。ごまの香ばしい香りが最高♪ごま消費にも。
このレシピの生い立ち
ごま消費と面白いかなと思って、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の筋きり(筋部分に切れ込みを入れる)をする。
- 2
鶏肉に塩こしょうをする。
- 3
鶏肉を★調味料に漬け込み、冷蔵庫で一晩おく。
- 4
小麦粉と水を混ぜ合わせてバッター液を作る。
※マヨネーズくらいの固さになるように様子を見ながら水を加えて下さい。 - 5
鶏肉をバッター液に付け、ごまをしっかりと付ける。
- 6
フライパンにサラダ油を引き、鶏肉を中火で焼く。
※オーブンで焼いてもOK - 7
鶏肉に焼き色が付いたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で焼く。
※生焼け防止で、蒸し焼きにします。
- 8
焼き上がったら、お皿に盛り付けて、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉全体にごまを付けましたが、皮部分にだけバッター液とごまを付けて焼く方が仕上がりがより綺麗かもしれません。
その場合、バッター液作るのが面倒だと思うので、薄くマヨネーズを塗ってごまを付けても良いと思います(*^^*)
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