さつまいもの甘煮

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ひろ＊hiro＊
ひろ＊hiro＊ @cook_40116137

アツアツでホクホク食べてもいいし、冷やしてお弁当に入れてもok(´∪`d))
このレシピの生い立ち
さつまいもが余ったので、作ってみました♪

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材料

2人分
  1. さつまいも 1本(150g)
  2. だし汁 1カップ
  3. 砂糖 大さじ2〜3
  4. 塩 少々
  5. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ7～8mmの輪切りにして、水にさらす。

  2. 2

    さつまいもをなるべく重ならないように鍋に入れ、だし汁、砂糖、塩を入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、キッチンペーパーなどで落とし蓋をして５分くらい柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    しょうゆを加え、さらに２〜３分煮る。

コツ・ポイント

煮すぎるとさつまいもの皮がはがれてしまうので注意です。
甘みが足りないようでしたら、追加してくださいね。
だしは顆粒の昆布だしを1g程使いました♪

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レシピ作者

ひろ＊hiro＊
ひろ＊hiro＊ @cook_40116137
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関西人で現役の管理栄養士です♪だんな様と大学生と高校生とワンちゃんのにぎやかで、私以外みんな男ばかりの家族ですが、全員家事が得意です！特に料理はみんな大好き(^^)働く母は短い時間で手早く調理をするのが得意です(〃艸〃)
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