ピーマンが主役。簡単！焼きピーマンマリネ
あややむら @cook_40147434
暑い夏、ビタミンCやピラジンが豊富なピーマンを、夏バテしがちな胃腸にも食べやすい酢漬けにしました。
このレシピの生い立ち
ピーマンはよく、トースターでそのまま焼いて食べていました。今回、焼いてから酢に浸けてみようと思ってレシピにしました。
ピーマンが主役。簡単！焼きピーマンマリネ
暑い夏、ビタミンCやピラジンが豊富なピーマンを、夏バテしがちな胃腸にも食べやすい酢漬けにしました。
このレシピの生い立ち
ピーマンはよく、トースターでそのまま焼いて食べていました。今回、焼いてから酢に浸けてみようと思ってレシピにしました。
作り方
- 1
ピーマンを軽く洗い、半分に切り、種をとる。
タッパーに酢と砂糖を入れて混ぜる。 - 2
オーブントースターに乗せ、強中火で７、８分ほど、しなっとするまで焼く。
-
- 3
１に、２を入れ、冷蔵庫で半日から１日浸けたら完成。
お好みで鷹の爪入れてもよいです。
コツ・ポイント
ピーマン大好きさんは、まるごと焼いて種やワタも食べると、より栄養アップします。
また、ピーマンを焼く際は、しなっとしすぎない方がオススメです。お好きな食感で焼いてみてください。
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