鯛はうろこと内臓を取り、塩を振って15分から30分おいて余分な水分を丁寧にキッチンペーパーで拭き取っておく。

にんにくは半分に切って芽を取り潰しておき、あさりは砂抜きをして、プチトマトはヘタを取っておく。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとにんにくを入れる。

香りが出てきたら一度弱火にして、鯛の表になる方から先に焼いていく。

電気圧力鍋の内がまに鯛を入れ、ケッパー、あさり、プチトマトを入れて、フライパンに残ったオリーブオイルを入れる。

ディルを半量ちぎって入れて、白ワイン、塩を入れふたを閉める。