ほぼ放置染み染み大根キャベツスープ
クックEPLOU2☆ @cook_40299360
大根の味がしみしみで、冷めても美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
忙しくて鍋を見ていられない時に生まれました。
温めなくても美味しいので、作り置きに便利です。おろし鍋を食べたかったが、おろしている時間が無かったので手抜きをしました。
アプリでひらく作り方
- 1
〈野菜を切る〉
キャベツは4等分くらい
柔らかくなるので鍋に入ればOK
大根は厚めのいちょう切り - 2
〈煮る 1〉
鍋に水と大根を入れ、ヒガシマル「うどんスープ」を1袋かけて煮る
最初は強火で沸騰させる - 3
〈煮る 2〉
沸騰してしたら中火に変更してキャベツを入れる
※吹きこぼれに注意 - 4
〈煮る 3〉
再度ブクブクしてきたら弱火にしてコトコト煮る
※鍋の水分が減ってきたら、溢れない程度に足す - 5
〈煮る 4〉
しばらく経ったら火を消し、冷ます - 6
〈煮る 5〉
冷めたらまた火をつけて、ヒガシマル「うどんスープ」を1袋入れ、弱火で煮る - 7
〈時間〉
6では5時間くらい弱火にかけて放置した気がします。大根のいい匂いがしたら美味しくなって出来上がってます。
コツ・ポイント
大根がしみしみになるまでコトコト煮ることです。あたため直しでグツグツしてもお肉が入ってないので固くならないし、傷みにくいです。
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