気分はロールキャベツ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
豚肉にはビタミンB1やタウリンが含まれていて、疲れているときに食べたい食材。このレシピはキャベツで巻かないから簡単だよ。
このレシピの生い立ち
G-アナライズ＆PRチーム（※）で開発したレシピ。
高崎健康福祉大学監修。
※群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
気分はロールキャベツ
豚肉にはビタミンB1やタウリンが含まれていて、疲れているときに食べたい食材。このレシピはキャベツで巻かないから簡単だよ。
このレシピの生い立ち
G-アナライズ＆PRチーム（※）で開発したレシピ。
高崎健康福祉大学監修。
※群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
作り方
- 1
キャベツは芯を除き、葉を一枚ずつはがしておく。
- 2
豚ひき肉、塩、みじん切りにした玉ねぎ、卵、ご飯、種を除いた梅干し、ナツメグを合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
小さな鍋にキャベツの芯を下にして、葉を組み合わせて円形の器状に置く。
- 4
キャベツの形にそって、②の肉だねの約１/３量を詰める。さらにキャベツと肉だねを重ねていく。
- 5
だし汁を注いで中火にかけ、沸騰したら蓋をして２０～３０分煮る。
- 6
キャベツが柔らかくなったら、お玉で煮汁とともに盛り付ける。
- 7
好みで、大葉、あらびきコショウ、ケチャップなどかけていただく。
コツ・ポイント
煮汁にも栄養成分が溶け出ているので、汁ごといただきましょう。エネルギー395kcal/たんぱく質21.8g/脂質18.6g/炭水化物29.1g/食塩相当量2.0g/カルシウム89mg/鉄1.9g/ビタミンB1 0.79mg/食物繊維4.2g
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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