作り方
- 1
鍋に水1000㏄と昆布５gを入れて、1時間つけておき、火にかけだしをとる。
- 2
にんじん、じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
キャベツはさいのめ、ウインナーは輪切りにする。
- 4
①ににんじん、玉ねぎを加え火にかけ、沸騰したら中火で、人参が柔らかくなったら、じゃがいも、ウインナーを加えて煮る。
- 5
④のじゃがいもが柔らかくなったら、酒と塩を加えて、沸騰したらキャベツを加えてひと煮立ちさせる。
- 6
⑤をしょう油で味を調えれば完成です。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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