白菜の白い茎の部分は食べやすいように人参と下茹でし湯切りする。途中でチンゲンサイを入れて先にチンゲンサイを取りだす。

サラダ油を敷き豚肉と酸姜醤で炒める。

更に味付けメンマ、醤油、砂糖を加えて肉にメンマを馴染ませる。

ここで作り方1で下茹でした白菜、人参、チンゲン菜の余分な水分を絞り加える。

作り方1の右側、小鍋で下茹でしていたシーフードを湯ごと、調味料☆と一緒に加えて煮立てる。

とろみが付いたら、白菜の葉、チンゲン菜の葉を加えて余熱で火を通す。

味付け調整で黒胡椒、ゴマ油、アゴだしを加える。

こんな感じに盛り付ける。

この味付けメンマが良い仕事をします。

成城石井の味付けうずら卵
これはお勧めです。