麺つゆで簡単・茄子と牛肉の甘辛炒め煮
まま蔵 @prey2615
茄子のしっとり甘みに牛肉の旨味が染み込みます。麺つゆ＋砂糖で簡単に。お子様がいらっしゃらなければ鷹の爪などでを加えても！
このレシピの生い立ち
茄子の季節がやってきた。
アプリでひらく作り方
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茄子は乱切りにする。
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- 2
ごま油を熱したフライパンで茄子の皮面を下にして焼く。
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- 3
皮面がしんなりしてきたら茄子をひっくり返して牛こま切れ肉を加えて炒める。
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- 4
牛肉にあらかた火が通ったら麺つゆと砂糖を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮れば出来上がりです。
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- 5
こんな感じになるので、少し冷まして味を染み込ませる。再加熱して刻みネギを散らして、お好みで一味唐辛子を振ってどうぞ。
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コツ・ポイント
茄子はよく油を吸うので皮面から一気に焼いてください。そのために底面積の広いフライパンを使いました。ひっくり返すと油を吸いますが、しばらくしたら吸った油が出てくるので大丈夫。
リアクション
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