ささげの白和え
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
「ささげ」とは沖縄市特産の夏野菜です♪沖縄の方言でフーロー豆。１人あたり124kcal、食塩相当量1.1ｇ。by沖縄市
このレシピの生い立ち
1人当たり栄養価
ビタミンA：２４㎍
ビタミンC：７ｍｇ
ささげの白和え
「ささげ」とは沖縄市特産の夏野菜です♪沖縄の方言でフーロー豆。１人あたり124kcal、食塩相当量1.1ｇ。by沖縄市
このレシピの生い立ち
1人当たり栄養価
ビタミンA：２４㎍
ビタミンC：７ｍｇ
作り方
- 1
材料をそろえます(^^♪
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- 2
木綿豆腐は水切りします（ざるに30分ほどあげるか、キッチンペーパーでくるみ、レンジ500wで約2分加熱してもできます）
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- 3
鍋にお湯をわかし、塩を一つまみ入れ、ささげを3分ほど茹でます。
-
- 4
茹であがった③を水にさらし、２～3センチ長さに切ります。
-
- 5
ボウルに②を入れて泡立て器などで混ぜます。(ある程度なめらかになるまで）
-
- 6
⑤に④のささげ、砂糖、うすくちしょうゆ、すりごまを入れて和えます。
-
- 7
器に盛り付けたら出来上がりです(^^♪
-
コツ・ポイント
☆今回はささげのみを使った白和えをご紹介いたします。白和えの具材としてはしめじやにんじん、こんにゃくなどもおすすめです。
☆ささげの硬さによってゆで時間はお好みで調整してください。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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