もっちり冷んやり黒糖ういろう〜混ぜてチン
みゃごらん @cook_40100556
夏に美味しいもっちり冷たいういろうです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい夏のおやつがいいなー。ういろうは混ぜてチンするだけだよ。でも冷やすと固くなるんだよね。…小麦粉減らしてわらび餅粉とか片栗粉にしたらどうかな？と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒糖、白砂糖と100ccの水を火にかけて黒糖を溶かす。常温になるまで放置。
- 2
1の黒糖シロップに水150ccを加える。
- 3
粉類を全てボールに入れ、よく混ぜる。
-
- 4
混ざったら2の黒糖シロップを入れ、よく混ぜてザルで濾しながら
耐熱の型に入れる。 -
- 5
ガラス以外の型はラップを敷いてから入れた方が良いです。
-
- 6
ふんわりラップをかけて、レンジ700wで2分加熱。
粗めのホイッパーなどで全体をよく混ぜてから再びレンジで2分。 -
- 7
底まで透明感が出るまで様子を見ながら更に1分加熱。
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- 8
粗熱を取ってから氷水などに型ごとつけて粗熱を取ってから冷蔵庫へ。
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- 9
1時間後、型からつるんとはずれました。
-
- 10
残りを一晩冷蔵庫に置きましたが、やはり少し固くなりました。
コツ・ポイント
甘さ控えめです。お好みで砂糖は加減してください。
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このもちもち感がくせになる！アレンジ次第で抹茶・小豆・コーヒーなどの味が楽しめます。色んな味に挑戦してみてください
cookingﾏﾏ -
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