きゅうりのナムル

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

さっぱり 夏のきゅうりナムル!
このレシピの生い立ち
胡麻味噌酢のレシピは、さまざまなバリエーションで使えます。素材によって砂糖でしんなりさせておいしく食べるようにレシピにしています。

きゅうりのナムル

さっぱり 夏のきゅうりナムル!
このレシピの生い立ち
胡麻味噌酢のレシピは、さまざまなバリエーションで使えます。素材によって砂糖でしんなりさせておいしく食べるようにレシピにしています。

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 長葱 1本
  4. 調味料
  5. 小さじ3
  6. すりごま 大さじ2
  7. 味噌 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 醤油 小さじ2
  10. おろしニンニク 1片
  11. 胡麻 小さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりは、縦半分に切りさらに縦半分に切り、タネの部分を切り落として 斜め薄切りに切り 砂糖を振って10分置く

  2. 2

    長葱は、半分に切り斜め薄切りにして水に晒した後水気を切る

  3. 3

    調味料を合わせて 水気を絞ったきゅうりとネギを合わせる。

コツ・ポイント

きゅうりの種の部分は、水分が多く落とすことで、水っぽさがなくなります。塩ではなく 砂糖を振って甘みをつけてしんなりさせます

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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