冷凍サケ切り身　グリルでの基本の焼き方

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普段グリルを使わない私が、冷凍サケ切り身を焼いた時の覚え書きです(^-^)
このレシピの生い立ち
なかなかグリルを使う機会がないので、上手く焼けた時に記録を残しておきたくて。

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材料

4人分
  1. 減塩だし仕込み冷凍サケ切り身 70gを4枚

作り方

  1. 1

    冷凍サケ切り身を、食べる約半日まえに冷蔵庫のチルドへ移し、解凍し始める。

  2. 2

    魚焼きグリルが両面水なしタイプであることを確認し、強で1分予熱する。

  3. 3

    1分経過したら、魚焼きグリルにサケを乗せる。皮を上面にし、肉厚の部分が出来るだけ中央側になるように置く。

  4. 4

    完全に解凍できている場合は6分、やや解け残りがある場合は7分にタイマーをセットして焼く。

  5. 5

    焼き時間残り1分になったら、グリルを開け様子を見て、必要なら焼き時間を1分ほど追加する。

  6. 6

    焼き上がったら、サケの横側から箸を差し込み、グリルから剥がす。

  7. 7

    皿に盛り付けて、完成♫

コツ・ポイント

多くのグリルは奥側の方が火力が強いので、焦げやすい尻尾側は手前におきます。また、火力の「強」は中央側の火力が強いそうで、しっかり火を通したい肉厚部分が火力が強い箇所になるよう、可能な限り工夫して並べました。

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