昆布とレバーの甘辛煮
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
甘辛い味付けで食べやすい1品です。
このレシピの生い立ち
昆布を使った常備菜を考えていて、レバーと合わせてみました。昆布は、佃煮のような軟らかさではなく、食感が残る煮物です。
昆布とレバーの甘辛煮
甘辛い味付けで食べやすい1品です。
このレシピの生い立ち
昆布を使った常備菜を考えていて、レバーと合わせてみました。昆布は、佃煮のような軟らかさではなく、食感が残る煮物です。
作り方
- 1
レバーはひと口大に切り分け、水に10分～15分ほどさらす
- 2
鍋に湯を沸かし①を入れて20～30秒ほどゆでてからザルに上げる
- 3
生姜は千切りにしておく
- 4
鍋に水と昆布を入れ中火にかける
沸騰したら②③、Aの調味料を加え火を少し落とし、アクをとる - 5
アクを取り終えたら、弱火にして15分～20分煮詰める
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22025289
