梅とマーマレードのパウンドケーキ
凜音ママ☆ @cook_40127149
梅の酸味がチーズのような風味と味わいになります。
しっとりして、一晩寝かせるとさらに風味が増します。
このレシピの生い立ち
学生時代に作っていたものをアレンジしてつくりました。
砂糖の代わりに甜菜糖を使っても美味しくできます。
梅とマーマレードのパウンドケーキ
梅の酸味がチーズのような風味と味わいになります。
しっとりして、一晩寝かせるとさらに風味が増します。
このレシピの生い立ち
学生時代に作っていたものをアレンジしてつくりました。
砂糖の代わりに甜菜糖を使っても美味しくできます。
作り方
- 1
柔らかくしたバターを白っぽくなるまで混ぜる
- 2
①に砂糖を少しずつ混ぜる。
このときしっかりと混ぜておかないと分離して後々パサパサになります。 - 3
卵を少量ずつ加え、その都度しっかり混ぜる
- 4
梅の果肉を刻んで混ぜる
- 5
マーマレードを、加えてしっかり混ぜる
- 6
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて入れる
- 7
ゴムベラなどでさっくり混ぜる
- 8
オーブン180度に予熱
- 9
型に入れて180度で10分焼く
- 10
真ん中にナイフで切れ目を入れて
再度180度で20分焼く
コツ・ポイント
小麦粉を入れるまではその都度しっかり混ぜてください
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