醤油うどん風冷やしうどん40～みぞれ納豆
Aranjuez5 @Aranjuez
醤油うどん風冷やしうどんのVer.40。みぞれ納豆はタパスでは結構良く使っているんだけど、冷やしうどんでは初めてね。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんのVer.40ね。みぞれ納豆だけど、ぼくのタパス･メニューでは良く使う組み合わせ。冷やしうどんでは初めてかな。なかなかヘルシーなメニューだね。
醤油うどん風冷やしうどん40～みぞれ納豆
醤油うどん風冷やしうどんのVer.40。みぞれ納豆はタパスでは結構良く使っているんだけど、冷やしうどんでは初めてね。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんのVer.40ね。みぞれ納豆だけど、ぼくのタパス･メニューでは良く使う組み合わせ。冷やしうどんでは初めてかな。なかなかヘルシーなメニューだね。
作り方
- 1
大根おろしを作っておく。
- 2
納豆を良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
- 3
細うどんの上部を切り、電子レンジで3分加熱。
- 4
流水で3回程度洗い流し、水気を良く切った上で、洋皿に移す。
- 5
希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。
- 6
細うどんの上に大根おろしを載せる。寿司醤油をかけておく。
- 7
真ん中に納豆を配置。
- 8
おろしわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
ぼくは大根おろしを作る時は、しいて皮を剥かない。なお、大根5cmはちょっと多いんだけど、大根を早く使ってしまいたいので。普通は3cmくらいで良いと思う。
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