高齢者も食べたい！なんちゃってタコ焼き風
いなほＳネット @inaho1973
タコは歯ごたえがあるので、高齢者はなかなか食べづらい・・
たこ焼き感を味わってもらいたいと、カニカマで作ってみました。
このレシピの生い立ち
利用者の納涼会に、たこ焼きを出したいと思い考えました。
高齢者も食べたい！なんちゃってタコ焼き風
タコは歯ごたえがあるので、高齢者はなかなか食べづらい・・
たこ焼き感を味わってもらいたいと、カニカマで作ってみました。
このレシピの生い立ち
利用者の納涼会に、たこ焼きを出したいと思い考えました。
作り方
- 1
キャベツと紅しょうがは、粗みじん切りにしておく。カニカマは１本を４等分にする
- 2
卵と水を合わせた所に、フードプロセッサーにかけた、はんぺんと、タコ焼き粉も入れ、ダマがなくなるように混ぜ合わせる
- 3
タコ焼き器を温め、油をひき②に生地を流し込む
- 4
カニカマを２個ずつ入れ、キャベツ、紅しょうが、砕いたエビせんを、一面に入れて焼く
- 5
焼き上がったら、青のり、ソース、マヨネーズを、お好みでかける
コツ・ポイント
タコを入れない分、海鮮の風味を出すため、生地にはんぺんと、揚げ玉の代わりにエビせんを使用しました。
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