ぽんじりとエリンギの甘辛
ズボラのミクぽん @pon_a
ぽんじりの下ごしらえさえできればこっちのもん。
このレシピの生い立ち
ぽんじりが冷凍庫にあったので、何か作ろうと思いました。下ごしらえでほぼ力尽きたので、調理はかんたんなものになりました。
ぽんじりとエリンギの甘辛
ぽんじりの下ごしらえさえできればこっちのもん。
このレシピの生い立ち
ぽんじりが冷凍庫にあったので、何か作ろうと思いました。下ごしらえでほぼ力尽きたので、調理はかんたんなものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぽんじりは身と骨に分けて鍋に入れる。水を入れて中火で煮る。
エリンギは食べやすく切るかちぎる。 - 2
ぽんじりに火が通れば身を取り出す。骨は捨てるかバリボリと食べる。残った汁は捨てるか煮詰めて鶏油にしてください。
- 3
フライパンに★の材料を入れて強火で煮立たせる。とろみがでてきたらぽんじりとエリンギを加える。
- 4
エリンギに火が通り、好みのとろみ具合になれば火を止める。できあがりです。
コツ・ポイント
ぽんじりの下ごしらえ→残った羽根や血管みたいなものを取り除き、黄色い脂肪分をむしりとる。真ん中に骨があるので、両サイドの可食部をキッチンはさみで切り離す。
骨は柔らかいので食べられます（手羽先の細い骨くらい）。
つくれぽ
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