カボチャのスパイスチキンカレー
8140さん @cook_40306239
スパイスから作るチキンカレーを夏野菜アレンジ
このレシピの生い立ち
基本のチキンカレーにじゃがいも、カボチャを追加してアレンジ。甘めになるので、一味唐辛子を増量して、ガラムマサラも追加。
カボチャのスパイスチキンカレー
スパイスから作るチキンカレーを夏野菜アレンジ
このレシピの生い立ち
基本のチキンカレーにじゃがいも、カボチャを追加してアレンジ。甘めになるので、一味唐辛子を増量して、ガラムマサラも追加。
作り方
- 1
じゃがいも、かぼちゃを食べやすいサイズにカットし、耐熱皿に入れてラップをし5分電子レンジでチン
- 2
人参、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにする。
- 3
鶏もも肉を一口サイズに切る
- 4
フライパンに油を敷き、①炒めスパイスを入れ、弱火で香りを出す
- 5
フライパンからクローブを取り出し捨てる
- 6
フライパンに鶏肉を入れ、表面に火が通るまで炒める
- 7
鶏肉だけを皿に拾い上げる
- 8
みじん切りした玉ねぎを入れ、弱火で半透明になるまで炒める
- 9
人参、パプリカをフライパンに追加して加熱する
- 10
じゃがいも&かぼちゃ(レンチン済)トマト缶、②カレースパイス、塩、ローリエを入れる
- 11
トマト缶のトマトが形が無くなるように潰しながら混ぜ、ヨーグルトを入れ、全体を混ぜる
- 12
30分煮る。
(煮詰まるようなら、その都度水を足すと良い) - 13
仕上げにガラムマサラを入れ、味を整える
(味見ポイント)
コツ・ポイント
・炒め用とカレー用にスパイスを使い分け。鶏肉はクミンとローズマリーで表面を香ばしく焼く。
・トマト缶の潰し具合はお好みで。写真はホールトマト缶から、よく潰した。
・夏野菜でアレンジも
・一味唐辛子の量は加減して。小さじ1/2なら中辛くらい
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バターチキンカレーを自作できるようになりたいと思い、スパイスの味見から始め、5回ほど試作を重ねて完成しました！トマトベースのカレーです🍛スパイスは効いていますが、甘めの味付けです。スパイスは味見しながら、好みに応じて増減させて作ってください(^^)
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