ネギは３センチ程度、カボチャは５ミリ位の薄さにカット。サラダチキンもそぎ切りにします。

フライパンに油を熱しカボチャを炒め、あらかた火が通ったら塩コショウ、サラダチキン、バター、小麦粉を加えます。

さらにネギと和風だしの素、醤油を加え蒸し焼きに。ネギがしんなりしてきたら牛乳を入れます。

全体に火が通り、とろみが少し出てきたら火を止め、グラタン皿に盛り、とろけるチーズと黒胡椒を振ります。