高タンパクヘルシー鶏そぼろ丼
ケモミミ02 @cook_40441843
週5日、お昼に食べて2ヶ月で-4kg減量いたしました。
作り置きしやすく、冷えても美味しいので、お弁当にピッタリです！
このレシピの生い立ち
サラダチキンを食べ飽きてしまい、
どうにか美味しく鶏むね肉を調理したいと思い、鶏むね肉をミンチにすることを思いつきました。
高タンパクヘルシー鶏そぼろ丼
週5日、お昼に食べて2ヶ月で-4kg減量いたしました。
作り置きしやすく、冷えても美味しいので、お弁当にピッタリです！
このレシピの生い立ち
サラダチキンを食べ飽きてしまい、
どうにか美味しく鶏むね肉を調理したいと思い、鶏むね肉をミンチにすることを思いつきました。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を切り離します。
-
- 2
鶏むね肉をある程度の大きさに切って、フードミキサーに入れてミンチにします。
-
- 3
（ミンチ後の鶏むね肉）
-
- 4
鍋に、醤油、みりん、酒、しょうがチューブ、パルスイート顆粒を入れます。
（砂糖・ラカントなら大さじ2を入れる） -
- 5
ミンチにした鶏むね肉を一緒に中火で炒めます。
（写真は鶏むね1kg） -
- 6
汁がすべて飛ぶまで炒めたら、鶏そぼろは完成です。
-
- 7
卵白を2個、全卵を2個入れて溶きます。
-
- 8
醤油、みりん、パルスイート顆粒を入れます。
（砂糖・ラカントなら大さじ1を入れる）
（写真は卵白10、卵黄5です） -
- 9
オリーブオイル、またはサラダ油を薄くフライパンに敷きます。
-
- 10
炒り卵を作ります。
卵液がすべて固形になれば完成です。 -
- 11
ご飯を100～150g程盛って、鶏そぼろと炒り卵を乗っけたら完成です！
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コツ・ポイント
パルスイート顆粒はAmazonなどで業務用で購入するとお得です。
ラカントや砂糖で作る場合は、分量の3倍入れてください。
（パルスイート顆粒が砂糖の1/3で済むため）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22037097
