ゴーヤの卵とじ丼

黒髪りん子
黒髪りん子 @cook_40082151

苦いの苦手な人でも食べやすいかもしれないです
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルに飽きたので卵とじにしてみました

ゴーヤの卵とじ丼

苦いの苦手な人でも食べやすいかもしれないです
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ゴーヤチャンプルに飽きたので卵とじにしてみました

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材料

4人分
  1. ご飯 4人分
  2. ゴーヤ 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 木綿豆腐 1丁
  5. 豚肉 500g
  6. 6個
  7. ★だし汁 100cc
  8. ★しょうゆ 大さじ3
  9. ★みりん 大さじ2
  10. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切りスプーンでワタを取って2〜3mmくらいの厚さに切り塩で揉んでおく

  2. 2

    しばらくしたらさっと水にさらして水気を絞っておく

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにする

  4. 4

    木綿豆腐は水切りして食べやすい大きさに切りフライパンに油を引いて焼き目をつける

  5. 5

    フライパンに油を引いて豚肉を炒める

  6. 6

    豚肉の色が変わってきたら玉ねぎとゴーヤを入れて炒める

  7. 7

    玉ねぎとゴーヤがしんなりしてきたら豆腐と★の調味料を入れて煮る

  8. 8

    ぐつぐつしてきたら溶き卵を流し入れてフライパンに蓋をする

  9. 9

    卵が固まってきたらご飯の上に乗せて完成です!!

コツ・ポイント

味が薄ければ調味料調節してください

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