牛こまぎれのしぐれ煮
DBLT @cook_40211800
我が家の肉うどん用です。余ったら冷蔵庫すれば1週間ぐらいは保ちます
このレシピの生い立ち
肉うどんを美味しいく食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調理前に鍋で湯を沸かしておく
- 2
牛こま切れ肉を食べやすい大きさに切る
- 3
皮を剥いた生姜を千切りにする
- 4
沸かしたお湯に牛肉を入れ、表面の色が変わる程度に茹で、ザルに揚げて水気を切る
- 5
鍋に酒、みりん、砂糖、醤油をいれ火にかけてアルコールを飛ばす
- 6
アルコールが飛んだら顆粒だし、牛肉と千切りにした生姜を入れ、中火にして水分が半分くらいになるまで煮込む
コツ・ポイント
水分量で塩味が変わるので、火にかける時間はお好みで。
玉ねぎを一緒に煮込んでも美味しいです
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