マクロビ☆本気のマッシュポテト&スープ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
本気で作ったら本気でおいしかった。
このレシピの生い立ち
dancyu2021年6月号のじゃがいも特集で見つけたレシピをアレンジして作った出稼ぎメシです。
本家ではバターや牛乳を使い、ざるで濾していましたが、植物性食材で、フープロで作りました。
マクロビ☆本気のマッシュポテト&スープ
本気で作ったら本気でおいしかった。
このレシピの生い立ち
dancyu2021年6月号のじゃがいも特集で見つけたレシピをアレンジして作った出稼ぎメシです。
本家ではバターや牛乳を使い、ざるで濾していましたが、植物性食材で、フープロで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの芽を取り、皮ごと茹で、トースターで水分を飛ばします。
皮をむき、フードプロセッサーに。 -
- 2
皮はきんぴらにどうぞ。
ID20289300 - 3
1を攪拌します。
冷やしたココナッツオイルも加えて攪拌します。 -
- 4
様子を見て豆乳を加えます。
60度に温めた豆乳を……とのことだけど、そうなのかな。温めましたが。
塩も加えて攪拌。 -
- 5
マッシュポテトの固さになったら出来上がり。
フープロに残ったのは豆乳で伸ばしてヴィシソワーズに。
くるみを乗せました♪ -
コツ・ポイント
・本気なので皮をむきました
・これ塩でなくてんさい糖で味つけして冷凍したらトルコアイスになるのでは？
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21971350
