ひじきはたっぷりの水に入れて40分ほど戻す。

にんじんは2cm長さの短冊切りに、玉ねぎは薄切りに、ちくわは縦半分に切って斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじん、玉ねぎを油が回るまで炒める。

ひじき、ちくわ、枝豆を加え、水分がなくなるまで炒める。Aを加え、中火のまま7〜8分ほど煮汁がなくなるまで炒める。