スライスチーズは縦に5等分に切る。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。

ビニール袋に豚こま肉を入れ、しょうが、にんにく、◆を加えもみ込む。

皮に大葉、③、スライスチーズの順にのせ、フチに水をつけ、両端を折って包む。

【ホットプレートの場合】
高温に設定したホットプレートに油をひき餃子を並べる。

お湯を餃子の上から50～80cc程度入れフタをして中に火が通るまで蒸し焼きにする。

お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、両面に焦げ目がつくまで焼く。

【フライパンの場合】熱したフライパンに油をひき餃子を並べる。

お湯を餃子の上から50cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。

お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、両面に焦げ目がつくまで焼く。