もも肉は食べやすい大きさに切る。冷凍のままでも良い

玉ねぎは繊維に垂直に薄切り(スライサーが楽)。多少厚めでもok。(甘味出しとソースを肉に絡める役割になる)

切ったもも肉、ニンニクチューブ3cmくらい、塩胡椒(思ってる倍入れる)、酒ちょろー、をジップロックにいれてもみもみする

(余裕があれば玉ねぎのほかにセロリ、にんじん、ピーマンなどの香味野菜を入れるともっと美味しい)

1-2時間冷蔵で馴染ませたら、ジップロックの中身をそのままフライパンに出して、たまねぎがくたくたになるまで炒める。

(結構ギトギトになるので、油分が気になる人はタレの材料を入れる前にキッチンペーパーなどで油分を少し吸い取るとよい)

焼き鳥のタレの調味料を入れて、焦げる手前ぐらいまで水分をとばす(玉ねぎの隙間から鍋底が見える水分量)

仕上げに塩をひとつまみ(微量)入れてまぜると味が締まっておいしい

ほかほかごはんとどうぞ