そうめんかぼちゃの冷製お吸い物

uchihan
uchihan @cook_40352800

夏は冷たくして冷製で！
そうめんかぼちゃとオクラのシャキシャキ感を楽しんでください！

このレシピの生い立ち
畑のそうめんかぼちゃとオクラの消費に考えた一品です。

そうめんかぼちゃの冷製お吸い物

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夏は冷たくして冷製で！
そうめんかぼちゃとオクラのシャキシャキ感を楽しんでください！

このレシピの生い立ち
畑のそうめんかぼちゃとオクラの消費に考えた一品です。
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材料

2人分
  1. そうめんかぼちゃ 1輪っか
  2. オクラ（赤オクラでも！） 2本
  3. だし汁 適量
  4. 塩 適量
  5. 薄口醤油 適量

作り方

  1. 1

    そうめんかぼちゃを茹でて水で冷やし、ざるにあげておく。

  2. 2

    オクラは生で薄い輪切にする。

  3. 3

    お吸い物をつくる。（だし、塩、うす口醤油）

  4. 4

    温かいお吸い物の中へそうめんかぼちゃを入れて火を止める。
    そのまま冷ます。

  5. 5

    完全に冷めてからオクラを入れる。
    出来上がり！

コツ・ポイント

温かくして召し上がってもよいですが、夏には冷製にすると食欲がないときでも美味しくさっぱりと食べられます。
冷蔵庫で冷たく冷やしても！
赤オクラは熱を加えると色が変わるので、お吸い物が冷めてから入れます。生のオクラは食感も楽しいです！
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