SDGs 出し殻煮干しの発酵玉葱漬け
guzavie @cook_40127434
なんか知っている香りがすると思ってよく考えてみたら飯寿司の甘い香りでした。
恥ずかしいけれど大好きです。
このレシピの生い立ち
出し殻煮干しが勿体なくて捨てられません。
少しなら食べてしまいますが、沢山あったので発酵玉葱を入れておきました。しばらくしたら、飯寿司の香りがしました。
煮干しも柔らかくなり、美味しく頂きました。◎
SDGs 出し殻煮干しの発酵玉葱漬け
なんか知っている香りがすると思ってよく考えてみたら飯寿司の甘い香りでした。
恥ずかしいけれど大好きです。
このレシピの生い立ち
出し殻煮干しが勿体なくて捨てられません。
少しなら食べてしまいますが、沢山あったので発酵玉葱を入れておきました。しばらくしたら、飯寿司の香りがしました。
煮干しも柔らかくなり、美味しく頂きました。◎
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- 1
出し殻煮干しは頭と内臓、固い骨を取ったものを使います。
- 2
容器に１と発酵玉葱を入れて酢と青唐辛子の輪切りを入れて、しばらく置きます。2～3時間。
- 3
器に入れて、醤油を垂らします。
- 4
出し殻煮干しのケチアンチョビ。
レシピID : 20001307 -
- 5
出し殻煮干し+すだち＆パクチー
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