作り方
- 1
茄子は洗って乱切り小さめにカットします。
ボールに入れてごま油をかけて揉み込みます。 - 2
①にAを入れて味が馴染む様に揉み込みます。
- 3
粉をトレーに広げて混ぜる。
茄子の白い部分に粉をつける
☆粉の割合は2:1です。 - 4
サラダ油170℃で揚げる(1度目)
サラダ油180℃で1分揚げる
(2度目) -
- 5
これで完成です。
-
コツ・ポイント
Aを馴染む様にサラダ油が適温になるまで暫く置いてた方が味が染み込みます。
漬物や料理とお菓子も良くクックパッドを見て作ります。テレビの料理番組は海外のを録画してます。日々の料理に役立ててます。クックパッドの便利なところは野菜の名前だけで料理が一覧で拝見出来る所です。献立に悩んだ時は助かります。
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