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エゴマの葉の包み焼き
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エゴマの葉の包み焼き-レシピのメイン写真

エゴマの葉の包み焼き

cynar
cynar @cook_40102045

肉だねをエゴマの葉で挟んで焼きました
このレシピの生い立ち
エゴマの葉をたくさんいただいたので、醤油漬けの他につまみおかずにしたくて。

肉だねをエゴマの葉で挟んで焼きました
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エゴマの葉をたくさんいただいたので、醤油漬けの他につまみおかずにしたくて。

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cynar
cynar @cook_40102045

肉だねをエゴマの葉で挟んで焼きました
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エゴマの葉をたくさんいただいたので、醤油漬けの他につまみおかずにしたくて。

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材料

2人分
  • エゴマの葉 10枚くらい
  • 挽肉(豚でも鶏でも合挽きでも) 100g
  • ネギみじん切り 1/3本分
  • おろしにんにく 少量
  • おろししょうが 小1
  • 塩、胡椒 適量
  • 卵 1個
  • 小麦粉(または米粉) 少量
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作り方

  1. 1

    エゴマの葉は洗って軸を取り水気を切っておく。

  2. 2

    挽き肉にネギ、ニンニク、生姜、塩、胡椒を加えてレンジで1分くらい加熱し混ぜておく。

  3. 3

    エゴマの葉に小麦粉(または米粉)を振るってその上に肉だねを乗せ、餃子のように縁に水をつけて半分にたたむ。

  4. 4

    溶いた卵にくぐらせて油をひいたプライパンで焼く。

コツ・ポイント

肉だね作りが面倒なら出来合いのハンバーグだねや餃子だねでもOK。エゴマのクセを和らげたいなら、残った卵液を仕上げにかけて卵とじ風ににても。

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cynar
cynar @cook_40102045
2021/08/21 03:30に公開
おひとり様のため手抜き、簡単、ズボラ飯考案中。
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このレシピのキーワード

米粉 豚肉 鶏肉 ひき肉 えごま 卵 小麦粉 合い挽き

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