薄切り肉で＊ひとくちとんかつ

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春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

子どもも食べやすいひとくちサイズのコロコロとんかつ♪下ごしらえも簡単！ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
ひとつひとつが小さいので、少量の油でヘルシーに仕上げることができます。薄切り肉を使うことで歯切れもよく、どの年代に方も楽しめるとんかつです。お肉を丸めてパン粉をつけるだけなので、下ごしらえも簡単です。

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材料

４人分
  1. 豚もも薄切り肉 400g
  2. 塩 小さじ1/3
  3. こしょう 少々
  4. パン粉 20g
  5. サラダ油 大さじ２
  6. 付け合わせ
  7. キャベツ 160g
  8. ミニトマト ８個

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにする。

  2. 2

    豚肉に塩、こしょうをふり、１人３個分の団子状に丸める。

  3. 3

    パン粉を押し付けながら全体につける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、３を並べる。

  5. 5

    全体がきつね色になるまで焼く。

  6. 6

    皿に５と付け合わせを盛る。

コツ・ポイント

【１人当たりの栄養価】
エネルギー　290kcal
たんぱく質　20.7ｇ
脂　　　質　21.4ｇ
食塩相当量　0.7ｇ

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レシピ作者

春日部市保健センター
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に公開
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評！
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