豚肉はパックのまま塩胡椒をし、はさみで筋切りする。

ポリ袋に卵と水を加え、よく混ぜてから小麦粉を加えさらにもんでよく混ぜる。
（これがバッター液）

お肉を全てバッター液が入っているポリ袋に入れ、揉みながら液をなじませる。※揉むことで肉も柔らかくなります

空いたパックにパン粉を入れる。バッター液を付けたお肉にパン粉をつける。

170℃の油に入れ2分、裏返して1分15秒揚げる。※1.5㎝の場合です。厚さにより加減してください。

食べやすい大きさに切る。
切り方は一気に押し切りする事で衣がずれず綺麗に切ることができます。