金糸瓜は輪切りにします。

大きめの鍋で茹でます。

箸が入るくらいまで茹でます。大体15分くらいです。

水にとり、ほぐします。

油抜きした油揚げに、調味料と少しの水を入れ600Wのレンジで2分30秒ほど加熱します。

水気をしぼった金糸瓜、油揚げ、さっとゆで水気を絞った野菜、調味料を和えます。