簡単☆さつまいもときな粉のマフィン
めぐまろろ @cook_40068667
さつまいもときな粉の秋の和風マフィン。きな粉風味が好きな方におすすめです。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダー入れ忘れても美味しくできたので私用メモ（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1-2cmの角切りにし、水にさらす。レンジ900wで2-3分加熱する。
- 2
オーブンを180度に予熱。
ボウルに砂糖、卵を混ぜる。混ざったらサラダ油を入れ混ぜる。泡立て器で大丈夫です。 - 3
②にふるった薄力粉ときな粉を混ぜたら、牛乳を入れ混ぜ、①のさつまいもを入れゴムベラに持ち替えてサックリと混ぜる。
- 4
③をマフィンカップに流し入れ、予熱したオーブンで30分焼く。途中焦げそうになる前にアルミを被せる。
- 5
竹串を刺して生地が付かなければ出来上がり。
コツ・ポイント
最初にさつまいもを切ってしまえば、あとは混ぜていくだけです。
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