アンチョビと野菜の本格ペペロンチーノ
★ひよこちゃん★ @cook_40148692
柚子の香りがよく合いサッパリとしてますがコクがある、本格的なお店の味のペペロンチーノです。
野菜も沢山とれます
このレシピの生い立ち
某テレビでやっていたパスタの覚え書きです
アンチョビと野菜の本格ペペロンチーノ
柚子の香りがよく合いサッパリとしてますがコクがある、本格的なお店の味のペペロンチーノです。
野菜も沢山とれます
このレシピの生い立ち
某テレビでやっていたパスタの覚え書きです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯をわかし、ブロッコリーは小房に分け、茎の部分に切れ目をいれ火を通りやすくする。
- 2
キャベツはざく切り、ニンニクはみじん切り、柚子の皮は千切りにする
- 3
鍋のお湯が沸騰したら塩をいれパスタを茹でる
ブロッコリー、キャベツの順に加え一緒に茹でる -
- 4
種ごと鷹の爪をちぎり、アンチョビ、ニンニク、多めのオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくり香りがたつように炒める
- 5
パスタと野菜を4のフライパンに入れ、全体を混ぜてサッと炒める
味見し足りない時は塩を追加 - 6
皿に盛り、柚子の皮をトッピング
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は鷹の爪の種は取り除いて下さい。3と4は同時進行で。慣れない方は順番通りでやるといいかもしれません
材料切り終わってから麺を茹でると焦りません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22089421
