白だしでホクホク☆栗ごはん
ジャカランダ☆ @cook_40055843
ころころ大きな栗がたっぷりで食べ応え抜群♪
シンプルな味付けで様々なおかずとよく合います。
このレシピの生い立ち
新鮮な栗が手に入ったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
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- 1
栗をボウルに入れ栗が浸かるくらいの水を注ぎ、一晩漬けておく。
-
- 2
栗の底の部分を包丁でカットする。
- 3
底の部分から先端に向かって鬼皮をはがす。
次に渋皮を包丁でむく。 - 4
ボウルにたっぷりの水をはり、３の渋皮をむいたらすぐに水につける。２~３時間置きあく抜きをする。
-
- 5
お米を洗い
炊飯器に２合の目盛りまで水（分量外）を加え１時間程浸す。 - 6
５の水を大さじ３杯分捨て、◆を加えさっと混ぜ４の水気を切った栗をのせ炊飯する。
- 7
炊きあがったら、１０分程蒸らし栗をくずさないように混ぜる。
-
- 8
白ゴマを振りかける。
-
- 9
2021年11月1日
「栗ごはん」の
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コツ・ポイント
白だしの旨味が味のポイントです。
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