中華風肉団子
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
「CO・OP鹿児島の黒酢」を使ったたれをからめた肉団子
このレシピの生い立ち
【CO・OP鹿児島の黒酢】
陶器製の黒い壺に、醸造技師が「蒸した玄米」「米麹」「地下水」を仕込んで屋外に置き、太陽の力でじっくりと発酵させてつくった、まろやかでコクのある味わいの黒酢です。
中華風肉団子
「CO・OP鹿児島の黒酢」を使ったたれをからめた肉団子
このレシピの生い立ち
【CO・OP鹿児島の黒酢】
陶器製の黒い壺に、醸造技師が「蒸した玄米」「米麹」「地下水」を仕込んで屋外に置き、太陽の力でじっくりと発酵させてつくった、まろやかでコクのある味わいの黒酢です。
作り方
- 1
玉ねぎ、たけのこ、白ねぎ、生姜をみじん切りにする。
- 2
豚ひき肉を粘り気が出るまで混ぜ、[1]と肉団子の材料をすべて加えてよく混ぜる。
- 3
②を一口大に丸め、160度の油で揚げる。揚がったらペーパータオルなどで油をきり、置いておく。
- 4
【たれ】の水溶き片栗粉以外の材料をすべて加えよく混ぜる。
- 5
鍋に④を入れ加熱し、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
⑤に③の肉団子を入れよく絡め、盛り付ける。
コツ・ポイント
[1]の玉ねぎとたけのこは粗みじん切りにすると食感が楽しめます。
お好みの野菜を加えることで酢豚のような仕上がりにもできます。
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外はちょっとだけカリッ★中はふんわりのジューシー肉団子♪肉汁も逃がしてません。味に自信あります★★作り方は案外簡単！！ごま油をたしながらどんどん揚げて味付けです。黒酢香る甘酢あんです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22092191
