干し海老の出汁がジュワーな焼き茄子
megmIBLW @cook_40296743
茄子しかなーい！という時に使えるレシピ。
干し海老だけで良い出汁が出るので感動です。
このレシピの生い立ち
義母直伝の美味しいレシピです
干し海老の出汁がジュワーな焼き茄子
茄子しかなーい！という時に使えるレシピ。
干し海老だけで良い出汁が出るので感動です。
このレシピの生い立ち
義母直伝の美味しいレシピです
作り方
- 1
フライパンにごま油を温め干し海老を入れ香りを出す
-
- 2
一口大に切った茄子を塩揉みなどせずそのまま入れる
(写真は玉ねぎも入れたものです) -
- 3
茄子の周りに油が回ったらお酒を入れ醤油を回し入れ蓋をする
- 4
ある程度蒸されたら火を消す。
コツ・ポイント
スピード勝負。それだけあってすぐにできる簡単副菜に！
干し海老を常備してあればいつでも作れるのでおすすめです！
油は多めが美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22092908
