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干し海老の出汁がジュワーな焼き茄子
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干し海老の出汁がジュワーな焼き茄子-レシピのメイン写真

干し海老の出汁がジュワーな焼き茄子

megmIBLW
megmIBLW @cook_40296743

茄子しかなーい！という時に使えるレシピ。
干し海老だけで良い出汁が出るので感動です。
このレシピの生い立ち
義母直伝の美味しいレシピです

茄子しかなーい！という時に使えるレシピ。
干し海老だけで良い出汁が出るので感動です。
このレシピの生い立ち
義母直伝の美味しいレシピです

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干し海老の出汁がジュワーな焼き茄子

megmIBLW
megmIBLW @cook_40296743

茄子しかなーい！という時に使えるレシピ。
干し海老だけで良い出汁が出るので感動です。
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義母直伝の美味しいレシピです

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干し海老だけで良い出汁が出るので感動です。
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材料

  • ごま油 大さじ3
  • 干し海老 一握り
  • 茄子 2本
  • お酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を温め干し海老を入れ香りを出す

    • 干し海老の出汁がジュワーな焼き茄子作り方1写真
  2. 2

    一口大に切った茄子を塩揉みなどせずそのまま入れる
    (写真は玉ねぎも入れたものです)

    • 干し海老の出汁がジュワーな焼き茄子作り方2写真
  3. 3

    茄子の周りに油が回ったらお酒を入れ醤油を回し入れ蓋をする

  4. 4

    ある程度蒸されたら火を消す。

コツ・ポイント

スピード勝負。それだけあってすぐにできる簡単副菜に！
干し海老を常備してあればいつでも作れるのでおすすめです！
油は多めが美味しいです！

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megmIBLW
megmIBLW @cook_40296743
2021/09/19 14:56に公開
アレルギーの娘がいるので取り分けができるレシピをメインに掲載しています。
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焼きなす なす 酒

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